每年到了红薯成绩的秋冬时节，罗山县定远乡的村民们便开启了修造古板手工红薯粉条的高潮。道边、门前、院子里，随地都晾起了光后剔透的粉条，一杆杆既筋道又顺滑的红薯粉条整井然齐挂放，成为定远乡一道道亮丽的风物线。

　　咱们的粉条是纯手工造成，质地细腻，久煮不烂，入口爽弹，零增添，包含着浓浓的乡里滋味。定远乡黄洼村轩彧家庭农场卖力人先容说，粉条好欠好，合节看修造工艺及流程，咱们用的是纯红薯粉，采用了古板的修造工艺，能确保产物的口感。以该粉条加工场为例，该厂每年承包70亩地，自产红薯约13万斤，可加工粉条2万多斤，带头本村30余人就业，年产值30余万元。手工修造粉条看似浅易，工序却很是纷乱，光红薯粉的修造经过就网罗拣选红薯、洗涤红薯、摧毁、磨浆、重淀、揉粉、烹煮、冷却、晒粉等多道工序，后再经打芡、和粉、上瓢、漏粉、捞粉、冷却、晾晒、包装等顺序才具上市售卖。定远乡一个个辛苦朴素的匠人们秉持着古板的修造工艺，让幼幼粉条开挂、出圈，成为乡村经济发扬中生动的一份子。

　　工业强盛是乡下强盛的根蒂。近年来，随开首工粉条工业的经济收益越来越显着，粉条加工出产成为该乡的特征工业。下一步，定远乡将打造从红薯种植到粉条加工出产发卖的全工业链条，通过线上线下集合的形式，用幼粉条做出大工业，不时拓宽农人增收致富渠道，帮力乡下强盛。